こちらの記事では、肉は焼く直前に塩をすると書いたが、一方で前もって塩ふっている方が良いという見解もある。(これは当然、肉の分厚さや部位によっても話が変わる) 肉に塩をふって1cm浸透する時間
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。